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EQUATEUR Pichincha -Pacamara

Ce café  en provenance de la région de Pichincha en Equateur, est cultivé entre 1600 et 1700m. Ce café se distingue par sa belle acidité,notes de pêche, de framboise et de raisin sec. Bonne longueur en bouche d’une belle sucrosité, garde un coté gourmand malgré sa persistance fruitée.

Traitement : Méthode humide
Variété : Pacamara

Une torréfaction lente pour que le grain vous restitue le meilleur.
Une torréfaction fraiche, chaque semaine dans nos ateliers de St Etienne.

Disponible en paquets de 250g moulu ou grains.

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Note de dégustation

Ce café se distingue par des arômes de fruits rouges et  de chocolat . Bonne longueur en bouche d’une belle sucrosité, garde un coté gourmand malgré sa persistance fruitée.

Notre conseil : Ce café est aussi intéressant en extraction douce qu’à l’expresso.    A découvrir….

En savoir plus

La plantation se situe au nord-ouest de Quito, au coeur de la région de Tulipe et de la province de Pichincha, et travaille les  variétés : bourbon, pacamara, caturra, java.
Les 7 hectares de café de cette ferme poussent,  à une hauteur de 1600 à 1700 mètres, dans une forêt nuageuse, à l’ombre d’arbres endémiques, de cèdres et de bananiers.

85% de la récolte est effectuée entre mai et septembre, à la main. Le dépulpage, le lavage et le séchage des cafés est fait sur place.

À DÉCOUVRIR DANS LA MÊME GAMME

Histoire

C’est en 1945 à Saint Etienne que Pierre et Rose Chapuis fondent une épicerie fine à l’enseigne « AU NEGRILLON » qui se spécialise rapidement dans la torréfaction et la vente de café.

Le café notre métier

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Parlons café…. Le caféier est un arbuste de la famille des Rubiacées qui pousse entre tropiques du Cancer et du Capricorne. Il produit des baies (cerises) qui renferment deux fèves. Les origines se répartissent entre arabica et robusta.

Valeurs & philosophie

Torréfacteur depuis 1945, Les Cafés Chapuis entreprise familiale a toujours eu pour priorité le respect et la qualité de ses produits.

PAIEMENT SÉCURISÉ

LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 70 € D’ACHAT

SERVICE CLIENT
04 77 74 14 11

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