LE BARISTA – SPÉCIALISTE DU CAFÉ

Mot encore méconnu du grand public, le barista est pourtant bien ancré dans sa génération.

Il est le spécialiste du café, ainsi que toute préparation à base de café.

Dans le cadre de son activité, un barista doit posséder des connaissances en matière de variétés de café, de torréfaction, de botanique, d’histoire, d’utilisation et d’entretien des machines à espresso, et bien plus encore. Il maîtrise aussi le « Latte Art « , ou comment préparer, décorer, et servir un bon café au client.

Des formations existent pour devenir barista, mais également des championnats du meilleur barista de France, ou même du monde…

Cascara de café : définition, bienfaits et consommation

La cascara signifie « peau » ou « écorce » en espagnol. Ici, elle désigne la pulpe séchée de la cerise de café. Longtemps considérée comme un déchet de production, elle commence désormais à se faire une place de premier choix dans nos tasses. Et pour cause ! Gourmande et riche en antioxydants, elle regorge de bienfaits que nous vous dévoilons dans cet article.

Cupcakes moelleux au thé vert et chocolat blanc

Avis à tous les amateurs de douceurs sucrées qui sont à la recherche de saveurs originales et gourmandes ! Voici notre recette de cupcakes moelleux au thé vert et chocolat blanc. Un dessert surprenant aux notes exotiques, idéal pour toutes les occasions.

Latte art : la crème des tendances

Connaissez-vous le latte art ? Cette tendance venue d’Italie consiste à réaliser un dessin sur la surface d’un espresso à l’aide d’une délicate mousse de lait et d’un bon coup de poignet. Consultez notre article pour devenir un pro !