CASACARA SANTA ISABEL

QU’EST-CE QUE LA CASCARA?
  • Cascara en espagnol signifie “résidu de peau”, carapace ,écorce. Ici, il s’agit de la pulpe séchée de la cerise de café.  Utilisée en infusion , c’est une boisson riche en caféine aux vertus drainantes et digestives et à forte teneur en antioxydants.
  • Naturellement sucrée, elle est à la fois gourmande, désaltérante et subtilement acidulée. Le goût est différent de celui du café, il est semblable au jus de cranberry. Cette boisson se déguste chaude ou froide, seule ou diluée en cocktail.
  • Elles ont longtemps servi exclusivement de compost, mais aujourd’hui, elles sont valorisées comme boisson ou en cuisine.
Conseil de préparation : La cascara de la ferme Santa Isabel est à infuser comme un thé. Huit grammes seront la dose idéale pour se préparer une tasse de 350ml.  Elles sont toutes cultivées dans la ferme de Martin et Alexander Keller, sur un sol volcanique et riche en minéraux. Tout ce qu’il faut pour une excellente cascara ! 

HONDURAS -TANZANIE 500 G GRAINS BIO EQUITABLE

UN CAFE AU GOUT INTENSE ET ONCTUEUX.  Ce café Mélange corsé  est un  blend composé d’un  arabica du Honduras et d’un   Robusta de Tanzanie  issus de l ‘Agriculture Biologique  et certifié commerce équitable (Max Havelaar) .

Torréfacteur depuis 1945, Les Cafés Chapuis entreprise familiale a toujours eu pour priorité le respect et la qualité de ses produit.Nous pratiquons, une “torréfaction à l’ancienne”. Il s’agit d’une torréfaction lente, pendant 20 minutes, à une température comprise entre 190°C et 210°C qui permet de respecter le grain et de restituer le meilleur des arômes.

Pour ce produit, la torréfaction est médium afin de ne pas accentuer le corps du produit déjà apporté par le Robusta de Tanzanie.

Vous aurez une tasse intense et généreuse.

BOITE X24 SACHETS – EAU SAHARIENNE

Eau de fruits mêlant la menthe et le citron pour un effet désaltérant. Fraicheur et acidité pour un effet tonique des plus réussi. Tandis que l’odeur de la menthe vous envoûte, le citron vient taquiner votre palais et éveiller vos papilles.

Notes aromatiques : acidulée.

Moment de la journée : toute la journée.

Conditionnement : boite de 24 sachets cristal.

BOITE X24 SACHETS EAU PROVENCALE

C’est un doux parfum de citron et d’orange qui vous accompagnera avec cette eau provençale. Sans théine, chaud ou froid, cette eau de fruit saura égayer vos journées avec son bouquet de pommes et de fleurs d’hibiscus. Fermez les yeux et écoutez le chant des cigales…

Notes aromatiques : gourmand et légèrement acidulée.

Moment de la journée : toute la journée.

Conditionnement : boite de 24 sachets cristal.

Achat et livraison : concentré estival disponible en toute saison.

BOITE X24 SACHETS – EAU CHÉRIE

Une boisson détox en toute simplicité et au doux parfum de cerise. L’Eau de Fruit Cerise, à base de cynorrhodon, vous offrira un moment de bonheur brut extrêmement revitalisant.

Notes aromatiques : parfumée.

Moment de la journée : toute la journée.

Conditionnement : boite de 24 sachets cristal.

Notre conseil : à consommer froid ou chaud. Profitez-en, c’est sans théine !

BRESIL FAZENDA DAS ALMAS Grains et moulu

Pur arabica , café de spécialité dont les notes les plus dominantes sont les fruits secs et le chocolat, café léger avec une acidité importante et des arômes de fruits exotiques.Son  process en fermentation anaérobie,  consiste à faire fermenter le café dans un environnement avec une faible teneur en oxygène.Cette fermentation va permettre de développer de nouveaux arômes et rechercher de nouvelles saveurs.

SCORE 87

Ce café est torréfié  pour des extractions expresso ou méthodes douces

UNE HISTOIRE DE FAMILLE:

Pierre Chapuis, bercé dans le monde du café depuis sa plus tendre enfance,
notamment dans la torréfaction familiale créée par son grand-père décide
en 2022 de remonter à la source des plantations de cafés. «Pour ce premier sourcing au Brésil, j’ai visité différentes plantations du Minas Gerais,  sélectionné mes coups de coeur et importé en  2023.»

Un café sourcé par Pierre Chapuis, torréfié à ST ETIENNE par la Sociéte des cafés CHAPUIS fondée par son grand père, développé par son père Jacques et aujourd’hui dirigée par sa soeur Cécile.

Une étiquette et un visuel créée par Emilie Castera , sa compagne.

Une démarche familiale de bout en bout.

 

BRESIL FAZENDA CHAPADAO Grains et moulu

Pur Arabica d’exception aux notes dominantes de chocolat et de caramel.Tasse généreuse et veloutée avec une légère et fine pointe d’acidité.

Score 85

Ce café est torréfié  pour des extractions expresso ou méthodes douces

Le nom «Chapadao» fait allusion à la zone où se trouve la ferme, un
plateau de haute altitude ensoleillé tout au long de la journée, mais restant
à une température propice à une culture de cafés de spécialités d’excellente
qualité.

UNE HISTOIRE DE FAMILLE:

Pierre Chapuis, bercé dans le monde du café depuis sa plus tendre enfance,
notamment dans la torréfaction familiale créée par son grand-père décide
en 2022 de remonter à la source des plantations de cafés. «Pour ce premier sourcing au Brésil, j’ai visité différentes plantations du Minas Gerais,  sélectionné mes coups de coeur et importé en  2023.»

Un café sourcé par Pierre Chapuis, torréfié à ST ETIENNE par la Sociéte des cafés CHAPUIS fondée par son grand père, développé par son père Jacques et aujourd’hui dirigée par sa soeur Cécile.

Une étiquette et un visuel créée par Emilie Castera , sa compagne.

Une démarche familiale de bout en bout.

 

BRÉSIL SANTOS MOGIANA – Grains et moulu

Ce Brésil est un café d’exception pur  arabica provenant de la région Mogiana dans le nord-est de l’état de San Paulo. Ce café nature est harmonieux et gourmand, aux agréables notes de noisettes et de pralinés.

Une torréfaction lente pour que le grain vous restitue le meilleur.

Torréfié dans nos ateliers de Saint-Étienne.

Variété : arabica, blend de variétés.

Chilly’s Bottle- 500 ml Jean Spencer

Vous voulez concilier art et conscience écologique ,  optez pour la gamme TATE : Gourde réutilisable  qui combine les détails des œuvres de la collection Tate avec les designs pratiques et respectueux de l’environnement de Chilly.( vendue dans son coffret)

Cette bouteille garde vos boissons froides pendant 24 heures ou chaudes pendant 12 heures. La conception sous vide à double paroi de la bouteille signifie que même si le contenu reste froid ou chaud, l’extérieur reste à température ambiante. Contenant 500 ml de liquide, il s’agit de l’une des bouteilles Chilly’s série 2, dotée d’un collier antimicrobien doux au toucher, d’une base en caoutchouc antidérapante et d’une boucle de transport en silicone jaune assortie sur le couvercle.

Sur celle -ci , vous retrouvez les couleurs unies de la peinture de Jean Spencer [sans titre] , 1997 .

Conseils d’utilisation : rincer avant la première utilisation, laver à l’eau chaude savonneuse, non-compatible au lave-vaisselle, ni au micro-ondes et ni au congélateur.Lorsqu’il n’est pas utilisé, rangez-le sans le capuchon.

Chilly’s Bottle- 500 ml John Piper

Vous voulez concilier art et conscience écologique ,  optez pour la gamme TATE : Gourde réutilisable  qui combine les détails des œuvres de la collection Tate avec les designs pratiques et respectueux de l’environnement de Chilly.( vendue dans son coffret)

Cette bouteille garde vos boissons froides pendant 24 heures ou chaudes pendant 12 heures. La conception sous vide à double paroi de la bouteille signifie que même si le contenu reste froid ou chaud, l’extérieur reste à température ambiante. Contenant 500 ml de liquide, il s’agit de l’une des bouteilles Chilly’s série 2, dotée d’un collier antimicrobien doux au toucher, d’une base en caoutchouc antidérapante et d’une boucle de transport en silicone rouge assortie sur le couvercle.

Présentant un détail de Abstract I de John Piper , 1935, cette bouteille d’eau réutilisable anti-fuite de Chilly’s and Tate garde vos boissons froides et chaudes.

Conseils d’utilisation : rincer avant la première utilisation, laver à l’eau chaude savonneuse, non-compatible au lave-vaisselle, ni au micro-ondes et ni au congélateur.Lorsqu’il n’est pas utilisé, rangez-le sans le capuchon.

  • Dimensions 500 ml – 7,5 cm de large et 22 cm de haut.
  • Matériel Acier inoxydable 18/8