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THÉ OOLONG FANCY

 

Le thé Oolong est un type de thé à oxydation incomplète provenant de Chine ou de Taîwan, les chinois l’appellent le thé bleu-vert en référence à la couleur de ses larges feuilles infusées.

Ce thé au goût de châtaigne, à une infusion claire et limpide. C’est un thé idéal à boire le soir puisqu’il est pauvre en théine.

Conditionné en sachet hermétique de 100g ou 200g.

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En savoir plus

Le thé Oolong est aujourd’hui majoritairement produit à Taïwan, petite île située à 150 kilomètres de la Chine. Elle a été découverte en 1590 par les Portugais qui l’ont alors baptisée Formosa (qui signifie la belle). On utilise le terme formose pour parler des thés taïwanais.

Oolong (ou Wulong) signifie « dragon noir » en référence aux serpents noirs enroulés autour des branches de théiers. Pour rassurer les enfants, on leur racontait qu’il s’agissait de petits dragons noirs.

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Histoire

C’est en 1945 à Saint Etienne que Pierre et Rose Chapuis fondent une épicerie fine à l’enseigne « AU NEGRILLON » qui se spécialise rapidement dans la torréfaction et la vente de café.

Le café notre métier

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Parlons café…. Le caféier est un arbuste de la famille des Rubiacées qui pousse entre tropiques du Cancer et du Capricorne. Il produit des baies (cerises) qui renferment deux fèves. Les origines se répartissent entre arabica et robusta.

Valeurs & philosophie

Torréfacteur depuis 1945, Les Cafés Chapuis entreprise familiale a toujours eu pour priorité le respect et la qualité de ses produits.

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