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Torréfacteur Régional à Saint-Etienne, Lyon, Le Puy en Velay

Torréfacteur depuis 1945, Les Cafés Chapuis entreprise familiale a toujours eu pour priorité le respect et la qualité de ses produits.

Actualités café Chapuis

LE KOPI LUWAK : KEZAKO ?

 

Le Kopi Luwak est un café récolté dans les excréments d’une civette asiatique appelée Luwak. Cet animal mange les cerises du caféiers, puis, ne parvenant pas à les digérer intégralement, les rejette. Lorsque les grains passent dans le système digestif de la civette, ils subissent une sorte de fermentation due aux acides gastriques qui décomposent certaines protéines.

Ce breuvage se caractérise par un arôme plus prononcé de noisette et une absence d’amertume, due au processus de fabrication unique. Le café Kopi Luwak est produit essentiellement dans l’archipel indonésien, à Sumatra, Java, Bali, Sulawesi, aux Philippines, et dans le Timor oriental.

 

Il s’agirait du café le plus cher du monde malgré les baisses de prix considérables depuis 2010. En effet, un sac d’un kilo peut encore atteindre le prix de 200 à 400€. 

NOUVEAUTÉ AU VILLAGE CAFÉ – LE MOKA WALLAGGA

 

CAFÉ NATURE – 100% ARABICA

FORET ANFILOO – GAMOJI

Les cafés éthiopiens étaient, autrefois, exportés depuis le port de Mocha au Yémen dans la péninsule arabique. C’est d’ailleurs pour cela que les cafés éthiopiens sont appelés les Moka.

La forêt d’Anfilloo fait partie de la foret caféière de l’Ouest et du Sud-ouest éthiopien. C’est le lieu de naissance de l’Arabica et, aujourd’hui encore, on y retrouve diverses forêts sauvages. Anfilloo présente des aspects intéressants ainsi qu’une riche diversité concernant les altitudes, les sols et les microclimats. Les fèves en provenance de cette forêt caféière ont une forme particulière, on parle de « moka longberry ».

Le Moka Wallaga de la forêt d’Anfillo provient de la région de Nekemte où il a poussé entre 1500 et 1700m d’altitude. Ce café racé et gourmand présente des arômes de citron en première note, puis une rondeur et un côté très gourmand en fin de bouche.

Venez vite le découvrir au Village Café !

 

Sous le feu des projecteurs…!

 

Jeudi 27 septembre, nous avons eu le plaisir d’accueillir sur le stand des cafés Chapuis lors de la foire internationale de Saint-Etienne, l’acteur David Mora incarnant Fabien dans Scène de ménages ainsi que Patrick Guérineau de Camping Paradis !

 

PAIEMENT SÉCURISÉ

LIVRAISON GRATUITE À PARTIR DE 70 € D’ACHAT

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