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COSTA-RICA-TARRAZU

[COSTA RICA] TARRAZU 250g – Grains et moulu

Ce café d’exception nous vient du Costa Rica, plus précisément du canton Tarrazù dans la province de San José. Le terroir et les conditions climatiques exceptionnelles font que les cafés produits dans la région de Tarrazù développent des notes légèrement fruitées, et très gourmandes. En fin de bouche, il présente un subtil goût de chocolat et de caramel.

Une torréfaction lente pour que le grain vous restitue le meilleur.
Une torréfaction fraiche, chaque semaine dans nos ateliers de Saint-Étienne.
Variété : 100% arabica, caturra.
Traitement : méthode humide.

Conditionnement : disponible en paquets de 250g moulu ou grains.

Note de dégustation

Notes gourmandes de caramel, de miel et de sucre de canne. Café très suave.

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Histoire

C’est en 1945 à Saint Etienne que Pierre et Rose Chapuis fondent une épicerie fine à l’enseigne « AU NEGRILLON » qui se spécialise rapidement dans la torréfaction et la vente de café.

Le café notre métier

Parlons café…. Le caféier est un arbuste de la famille des Rubiacées qui pousse entre les tropiques du Cancer et du Capricorne. Il produit des baies (cerises) qui renferment deux fèves. Les origines se répartissent entre arabica et robusta.

Valeurs & philosophie

Torréfacteur depuis 1945, Les Cafés Chapuis entreprise familiale a toujours eu pour priorité le respect et la qualité de ses produits.

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