[SALVADOR TOROGOZ] – Grains et moulu

Notre nouveau café est issu du projet TOROGOZ. Ce projet est mené aux côtés d’autres torréfacteurs régionaux au sein du Groupement Emeraude. Ce projet vise à mettre en lumière la culture et l’appellation du “Café Cacahuatique” (chaîne de montagne). C’est un café d’exception issu du département de Morazàn au Salvador. Dit éponyme, cette variété pousse à plus 1600 mètres d’altitude.

Dans notre tasse de café, le résultat est rond et de force équilibrée. Aux notes chocolatées et d’amandes grillées ce café est complexe et sympathique à découvrir.

Une torréfaction lente pour que le grain vous restitue le meilleur.
Une torréfaction fraîche, chaque semaine dans nos ateliers de Saint-Étienne.

Variétés : Blend d’arabica.

Traitements : process lavé.